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本文目录

1. 鲜带鱼的家常家常做法哪一种最好吃
2. 新鲜带鱼的做法有哪些
3. 鲜带鱼的最佳做法

鲜带鱼的做法哪一种最好吃

材料

主料：带鱼500g

调料
：葱段5g，姜片5g，鲜刀鲜刀蒜5g ，鱼的鱼酱油6g，做法做法醋6g ，大全大全料酒10g
，家常家常糖10g，鲜刀鲜刀盐4g，鱼的鱼鸡精2g
，做法做法鲜汤40g

做法

1 、大全大全将带鱼分成5公分左右的家常家常段 ，用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉 。

3
、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟 ，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用
。

4 
、锅中留底油，下葱段、姜片
、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。

5 、烹入料酒、醋 、酱油
，加少许鲜汤，加糖、鸡精
，入味后炒匀即成。

新鲜带鱼的做法有哪些

食材
：带鱼 ，葱姜，八角，盐 ，老抽 ，生抽 ，香醋，白糖。

做法：

1

带鱼处理干净 ，切成段，沥干水，放入淀粉中裹一层薄薄淀粉 。

2

热锅放油 ，油热后放入带鱼 ，煎至定型后翻面 ，煎至两面金黄盛出备用。

3

锅中放入少许油 ，加入葱姜八角炒出香味，倒入带鱼后
，沿锅边淋入一圈料酒，再加2勺香醋，1勺生抽
、1勺老抽、盐 、糖少许 ，加入少许清水，焖煮5分钟 。

4

时间到了，大火收汁，出锅前淋入1勺香醋即可关火出锅食用
。

鲜带鱼的最佳做法

材料

主料 
：带鱼500克

调料：花生油60克
，大葱15克
，姜8克  ，胡椒粉1克，盐3克
，酱油25克 ，料酒20克 ，味精2克 ，椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；

2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；

3.碗中加入葱花 、姜末 、胡椒粉、盐
、料酒和酱油
，抓匀 ，腌渍入味；

4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开 ，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时 ，即可用漏勺捞起；

5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出 ，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

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